(Cape aku nyari di blog, byk yg ga bener, coz pas praktek gagal.)
Gimana sih cara membuat eskrim tanpa ice maker ? Sebutkan bahan2 dan takarannya, bintang lima deh, kalaw
1. Menyebutkan nama bahan yg mudah di mengerti (ga pake bhs fisika, gak ngerti aku). Sebutkan saja mereknya.
2. Menyebutkan takaran yg pas
3. Bintang lagi wat yg bs jawab, law hasil eskrim kyk eskrim pondan (tetep ga pake ice maker)

TriMakasih sebelumnya

Answer
Bikin sendiri ternyata mudah, tidak harus menggunakan mesin pembuat es krim (Eismaschine)
Bahan Dasar
475 ml Sahne (cream/kepala susu)
125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
4 butir telur
100 ml gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus)
1 sendok teh vanilli
Rasa
Terserah Anda (apokat, coklat/Blockschokolade, Erdbeer/strawberry, pisang, etc.).
contoh : 1 buah apokat
Alat
blender
freezer / Gefrierfach, Gefriertrühe
panci kecil
wadah es krim
kompor

Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.

Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.

Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

Selamat Mencoba

saya pengen buat pabrik es. ada yang tau supplier mesin nya ga?

kapasitas sekitar 30 ton

Answer
Maksud anda untuk membuat es balok:
Spesifikasi Mesin Pembuat Es Balok (Ice Block)
Kapasitas 300 kg / hari
*.Tipe :IBM-300/05
*.Dimensi : 202x115x70 cm
*.Kapasitas Produksi (kg / 24 jam) : 300 kg / 24 jam
*.Kapasitas Produksi (cetakan / 12 jam) : 30 x 5 kg
*.Listrik : 1500 watt/380 V/ 50 HZ
*.Origin : RRC
*.Harga : US $ 6.750 
Kapasitas 500 kg / hari
*.Tipe :IBM-500/05
*.Dimensi : 245x115x70 cm
*.Kapasitas Produksi (kg / 24 jam) : 500 kg / 24 jam
*.Kapasitas Produksi (cetakan / 12 jam) : 50 x 5 kg
*.Listrik : 2200 watt/380 V/ 50 HZ
*.Origin : RRC
*.Harga : US $ 8.250 Kapasitas 1000 kg / hari
*.Tipe :IBM-1000/05
*.Dimensi : 374x115x70 cm
*.Kapasitas Produksi (kg / 24 jam) : 1000 kg / 24 jam
*.Kapasitas Produksi (cetakan / 12 jam) : 100 x 5 kg
*.Listrik : 3750 watt/380 V/ 50 HZ
*.Origin : RRC
*.Harga : US $ 10.750 
Kapasitas 1.920 kg / hari
*.Tipe :IBM-2000/23
*.Dimensi : 550x108x115 cm
*.Kapasitas Produksi (kg / 24 jam) : 1.920 kg / 24 jam
*.Kapasitas Produksi (cetakan / 12 jam) : 48 x 23 kg
*.Listrik : 8500 watt/380 V/ 50 HZ
*.Origin : RRC
*.Harga : US $ 25.000 Kapasitas 3.840 kg / hari
*.Tipe :IBM-4000/23
*.Dimensi : 550x180x115 cm
*.Kapasitas Produksi (kg / 24 jam) : 3.840 kg / 24 jam
*.Kapasitas Produksi (cetakan / 12 jam) : 100 x 23 kg
*.Listrik : 17500 watt/380 V/ 50 HZ
*.Origin : RRC
*.Harga : US $ 47.500 
HOTLINE
0341-4345981
0341-43459820341-4345983
081 233 86165
Fax. 0341-34345980
SETIAP HARI, Pkl. 09.00 - 16.00 WIB.
Minggu/Hari Besar TETAP BUKA 

teman....kalian tau gak velva? sjns es krim,tp trbuat dr buah2hn,mnrt tmn2 lyk g jk djdkn home indstri?

ini menyangkut tugas akhir skripsi teman...dibantu ya kalo taw...makasih

Answer
Velva merupakan campuran dari bubur buah yang telah diblender sebelumnya, gula dan pengental, yang kemudian dibekukan dalam alat pembeku atau mesin pembuat es krim untuk memperoleh tekstur yang halus. Bahan-bahan pembuat velva umumnya dari segala macam jenis buah, makanya disebut VELVA FRUIT. Buah yang digunakan adalah buah yang berdaging tebal, contohnya pisang, mangga, nanas, jambu,pepaya, durian, apel, dan lain-lain. Velva fruit ini jarang kita temui di pasaran karena kalah populer sama es krim, tapi kalo kita sering nongkrong direstoran mahal atau di hotel berbintang, pasti kita tidak akan asing dengan panganan yang satu ini. Velva fruit disajikan sebagai dessert, atau juga camilan teman ngobrol saat siang hari.



Velva adalah pilihan lain, untuk menu yang disajikan saat acara pesta, atau juga dijadikan camilan sehat bagi anak-anak yang nggak doyan makan buah. Cara pembuatan velva ini tergolong mudah, jadi bisa sebagai alternatif usaha rumahan yang murah meriah. Namun sayangnya, mesin dan alat produksinya tergolong mahal, jika kita ingin mendapatkan hasik yang maksimal.